Jenis-Jenis Pempek dan Ciri Khasnya: Lebih dari Sekadar Kapal Selam



Kalau dengar kata pempek, kebanyakan orang pasti langsung kepikiran pempek kapal selam—yang isiannya telur rebus dan disiram cuko pedas manis. Tapi tahukah kamu, pempek bukan cuma satu jenis? Kuliner khas Palembang ini punya banyak varian, masing-masing dengan bentuk, rasa, dan tekstur yang unik.

Yuk, kenalan dengan jenis-jenis pempek yang bisa bikin kamu jatuh cinta lagi sama makanan satu ini!

1. Pempek Kapal Selam



Ini dia bintangnya pempek! Disebut kapal selam karena bentuknya besar dan berisi telur ayam utuh di dalamnya. Teksturnya kenyal di luar, lembut di dalam. Biasanya digoreng sampai permukaannya agak renyah, lalu disantap dengan cuko kental yang asam, manis, dan pedas. Satu porsi bisa bikin kenyang!

2. Pempek Lenjer


Pempek yang satu ini bentuknya panjang seperti sosis besar. Isinya polos, tanpa telur atau sayuran. Cocok buat kamu yang suka rasa pempek original tanpa tambahan. Lenjer biasanya jadi bahan utama dalam pembuatan pempek model (pempek kuah).

3. Pempek Adaan


Nah, kalau yang ini bentuknya bulat seperti bakso dan digoreng langsung tanpa direbus dulu. Teksturnya lebih empuk dan rasa ikannya lebih kuat. Kadang ada juga yang menambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, jadi makin wangi dan gurih!

4. Pempek Kulit


Pempek ini dibuat dari kulit ikan tenggiri, jadi warnanya agak gelap dan aromanya lebih "nendang". Bagi pencinta rasa gurih dan tekstur yang agak kasar, pempek kulit adalah favorit sejati. Renyah di luar, kenyal di dalam.

5. Pempek Pistel


Yang unik dari pempek ini adalah isinya: pepaya muda yang ditumis dengan ebi (udang kering) dan bumbu khas. Rasanya manis-gurih dan jadi kontras menarik dengan cuko yang pedas-asam. Kalau bosan dengan pempek ikan, pistel bisa jadi pilihan segar.

6. Pempek Tahu


Mirip seperti pempek pistel, tapi isinya tahu yang dilumatkan dan dibumbui. Biasanya dibuat dari adonan pempek yang dibentuk seperti kantong, lalu diisi tahu dan digoreng. Cocok buat kamu yang kurang suka bau ikan yang menyengat.

7. Pempek Keriting (Kriting)


Sesuai namanya, pempek ini punya bentuk keriting atau seperti benang kusut. Dibuat dengan cara memutar adonan di saringan khusus. Teksturnya lebih kenyal dan biasanya ukurannya kecil-kecil. Cocok buat camilan.

Penutup

Ternyata pempek itu punya banyak “wajah” ya! Dari yang isi telur sampai yang berisi pepaya muda, semuanya punya cita rasa khas yang bikin ketagihan. Jadi, kalau kamu cuma tahu pempek kapal selam, saatnya eksplorasi jenis-jenis pempek lainnya. Siapa tahu, kamu malah jatuh cinta sama pempek kulit atau pistel?

Kalau kamu punya jenis pempek favorit, boleh dong sharing di kolom komentar. Atau, kalau kamu punya rekomendasi tempat makan pempek yang enak banget, kasih tahu juga ya!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gambar
Selamat Datang di Pempek Legend – Cita Rasa Pempek Rumahan Asli dari Lampung! Halo, pecinta kuliner! 👋 Apakah kamu sedang mencari pempek yang gurih , kenyal , dan autentik ? Yuk, kenalan dengan Pempek Legend , pempek rumahan khas Lampung yang sudah jadi legenda di kalangan pecinta pempek! Kami hadir dengan misi sederhana: menghadirkan cita rasa pempek khas Palembang dengan sentuhan rumahan yang hangat, bersih, dan pastinya nagih! 📍 Lokasi: Lampung 🏡 Produksi: 100% rumahan – tanpa pengawet, tanpa pewarna buatan 🍴 Jenis Pempek: Pempek kapal selam, lenjer, adaan, kulit, pastel, dan pempek tahu isi. Mengapa Harus Coba Pempek Legend ? Berikut 10 alasan kenapa Pempek Legend wajib masuk ke daftar makanan favorit kamu: Rasa Autentik dari Resep Turun-Temurun Dibuat dari resep keluarga yang sudah diwariskan lintas generasi. Bahan Pilihan Berkualitas Tinggi Menggunakan ikan segar pilihan dan sagu murni – hasilnya? Tekstur dan rasa yang pas di lidah! Tanpa Bahan Pengawet Ama...
Read more »
Gambar
  Pempek dalam Perspektif Generasi Muda: Masih Relevan atau Sudah Tergeser? Di tengah gempuran makanan viral, jajanan Korea, hingga tren minuman kekinian, satu pertanyaan muncul: Apakah pempek masih relevan di mata generasi muda? Makanan khas Palembang ini memang sudah melegenda. Tapi dengan selera anak muda yang terus berubah dan makin global, apakah pempek bisa bertahan di antara persaingan kuliner zaman sekarang? Pempek dan Anak Muda: Cinta Lama yang Masih Menyala? Meski lahir dari tradisi, pempek ternyata masih punya tempat di hati banyak anak muda—terutama yang tumbuh besar di daerah Sumatera Selatan dan sekitarnya. Buat mereka, pempek bukan sekadar makanan, tapi bagian dari kenangan masa kecil , camilan waktu pulang sekolah, atau sajian favorit saat kumpul keluarga. Tapi generasi muda di kota besar seperti Jakarta, Bandung, atau Surabaya mungkin mulai melirik makanan baru. Tantangannya adalah bagaimana pempek bisa tetap menarik di tengah tren makanan yang terus berubah. ...
Read more »
Gambar
  Bisnis Pempek: Peluang Usaha Kuliner yang Menggiurkan Siapa sangka, dari adonan ikan dan sagu yang sederhana, pempek bisa jadi ladang rezeki yang sangat menjanjikan? Di balik rasa gurih dan cuko yang menggigit itu, ada ribuan pelaku usaha yang mengandalkan pempek sebagai sumber penghasilan utama—dari skala rumahan sampai industri besar. Kalau kamu sedang mempertimbangkan memulai usaha makanan, bisnis pempek patut dilirik . Kenapa? Simak alasannya di bawah ini! Kenapa Harus Pempek? Pangsa pasar luas Pempek disukai oleh hampir semua kalangan—anak-anak, orang dewasa, sampai lansia. Makanan ini sudah dikenal di seluruh Indonesia dan punya banyak penggemar setia. Fleksibel dijual Bisa dijual matang di warung atau gerobak, bisa juga dijual dalam bentuk frozen untuk pasar yang lebih luas, termasuk online. Bahan baku mudah didapat Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lokal lain seperti gabus atau ikan laut, tergantung daerah dan ketersediaan. Sagu dan bumbu cuko juga ti...
Read more »